Tortilla de Papas (Bases)

Esta es la receta básica de la tortilla de papas pero cada uno de nosotros la puede hacer a su antojo y probar de que manera les queda mejor.

INGREDIENTES:
- ½ kg Papas
- 4 Huevos
- Sal
- Pimienta
- Aceite

PROCESO DE ELABORACION:


- Lavar y pelar papas.
- Cortar en rodajas finas y cubos.
- Freir en aceite caliente.
- Escurrir sobre papel absorbente.
- Batir los huevos con sal y pimienta
- Mezclar con las papas los huevos.
- Calentar 1 cda. De aceite en el sartén
- Verter en ella la mezcla de papas y huevos .
- Cocinar la tortilla con fuego fuerte al comienzo y luego moderado.
- Dar vuelta a media cocción.



VARIANTES:

- Ala española : Añadir ½ cebolla y ½ morrón en juliana , rodajas de longaniza y chorizo colorado .



OBSERVACIONES:

A la tortilla de papas se la puede añadir perejil picado, cebolla, morrón, hierbas, queso rallado

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Los invito a que dejen sus comentarios con sus estilos de hacerlas y como les gusta mas.