Cocinar un Pure Duquesa

Ahora para todos aquellos que de guarnición les gusta un buen puré, porque no probar el Pure Duquesa ? Brinda una mayor decoracion al plato y puede resultar una variante muy deliciosa.
Aqui la receta sencilla :

INGREDIENTES:


- 1 kg de Papas
- 2 cdas.Manteca
- 2 ctas. Sal fina
- 2 Yemas
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada


PROCESO DE ELABORACION:


- Lavar las papas a cepillo.
- Cocinarlas
- Hacer puré. (Tamizar).
- Incorporar manteca, yemas y condimentos.
- Enmantecar una asadera.
- Colocar el puré en manga con puntero rizado.
- Armar sobre la asadera para el horno: nidos, copos, etc.
- Hornear